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‧容易消化(麵包、米、肉、魚、乳製品等濃縮食品會在胃內停留
1.5~4個小時, 但水果只要20分鐘就能夠被消化)
‧優質的糖分(果糖30%、葡萄糖30%、蔗糖30%)能夠產生最好的
熱量, 成為運動的營養來源
‧水果中所含的果糖, 可以讓胰島素完全不必分泌出來,因此能夠
避免罹患糖尿病
‧水果中70%~90%是優質水分
‧水果的水分中存有各種礦物質,是最優良的礦物質補給品
‧含有豐富的維他命C
‧生鮮水果中含有豐富的酵素(酵素=生命力)
‧含有豐富的纖維(消除便秘)
‧含有少量優質脂肪酸(1%左右,酪梨則有5%)
‧含有少量的氨基酸(蛋白質分解型,能夠順暢吸收)
‧將身體的PH值調整為弱鹼性
‧含有所有必需的養分
‧含有豐富的抗氧化物質(植物的色素與香氣),具有抗氧化作用
‧早餐只吃水果,能促進身體排出有害毒素
‧低熱量,就算吃太多也不會發胖
‧多半為香氣四溢,好吃的水果
蔬果大致有藍、紫、綠、白、黃、橘、紅等七種顏色
紅色蔬果含有--- 類胡蘿蔔素、茄紅素、花青素
黃橘色蔬果含有--- 類胡蘿蔔素、玉米黃質素、薑黃素
綠色蔬果含有--- 類胡蘿蔔素、多酚類
藍色及紫色蔬果含有--- 花青素,維他命C
白色蔬果含有--- 硫有機化合物、蒜素
P.S. 水果幾乎零缺點. 剛開始吃的時候, 尤其是早上醒來時, 也許感覺比較冰冷; 或者空腹吃時, 刺激到胃黏膜、腸黏膜時, 會有不適感覺, 但這種感覺一段時間即會消失而適應了
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